CATEGORY 栄養学

脂質について①

今回は、三大栄養素の一つである“脂質”についてご紹介したいと思います。 脂質とは? 脂質とは、炭素、水素、酸素からなる化合物で、主に、「中性脂肪」と「コレステロール」の総称のことをいいます。 中性脂肪は、私たちの体に蓄え…

免疫力を上げる方法②

前回に続いて、今回も免疫力を上げる方法をご紹介します。 腸内環境を良いと、免疫力が上がる! 近年、腸内環境については、かなり注目を浴びている分野ですね。 じつは、腸内環境を良い状態にすることは、免疫力上げることにも繋がり…

炭水化物について③

前回に引き続き、今回は糖質の残りの2種類について書いていこうと思います。 少糖類 少糖類とは、3〜10分子の単糖が結合したものを言い、以下のものがあります。 ラフィノース ケストース スタキオース ラフィノースは、ブドウ…

炭水化物について②

今回は炭水化物のうちの糖質の種類について、書いていこうと思います。 糖質の種類 一言で糖質といってもその種類には様々なものがあります。 大まかに分けても次の4種類に分類することができます。 今回は、そのうちの2種類をご紹…

炭水化物について①

今回は、三大栄養素の中の一つである「炭水化物」について書いていこうと思います。 炭水化物とは? 炭水化物(Carbohydrate)とは、「炭素の水化合物」という意味で、炭素・水素・酸素の3元素のみからなる化合物の総称で…

五大栄養素について

五大栄養素には、「主要栄養素」と「微量栄養素」があります。 そして、その主要栄養素の3つが、いわゆる三大栄養素という「炭水化物」「脂質」「たんぱく質」です。 微量栄養素は、主に「ビタミン」「ミネラル」です。 それぞれの栄…