CATEGORY 栄養学

たんぱく質について③

今回はたんぱく質の摂取量と、最近よく耳にする高たんぱく食について書いていこうと思います。 1日の目標量 私たちは、身体を構成するたんぱく質を毎日不足することなく、摂らなければいけません。 ですが、なかには「食事から摂るの…

たんぱく質について②

今回は、たんぱく質を構成しているアミノ酸の種類と、たんぱく質の種類についてもふれていこうと思います。 アミノ酸とは? アミノ酸とは、たんぱく質が分解された最小単位のことをいいます。 つまり、たんぱく質を食べて消化されれば…

たんぱく質について①

今回は、三大栄養素の一つである「たんぱく質」についてご紹介したいと思います。 たんぱく質は、私たちの体の約20%を占める栄養素です。 皆様のご存知の通り、筋肉をはじめ、臓器、爪、毛髪、皮膚、ホルモン、酵素など、様々な組織…

脂質について③

今回は、それぞれの脂質にどのような特徴があるのかをご説明したいと思います。 飽和脂肪酸は摂り過ぎに注意! 脂肪酸は、もちろんバランス良く摂らなければならないのですが、飽和脂肪酸の摂り過ぎには注意が必要です。 なぜかという…

脂質について②

前回に続き、今回は脂質の種類について書いていこうと思います。 詳細に書くとキリがないので、今回は脂質の大まかな分類についてご紹介します。 脂質を大きく2つに分けると? 脂質は大きく「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分ける…

脂質について①

今回は、三大栄養素の一つである“脂質”についてご紹介したいと思います。 脂質とは? 脂質とは、炭素、水素、酸素からなる化合物で、主に、「中性脂肪」と「コレステロール」の総称のことをいいます。 中性脂肪は、私たちの体に蓄え…

免疫力を上げる方法②

前回に続いて、今回も免疫力を上げる方法をご紹介します。 腸内環境を良いと、免疫力が上がる! 近年、腸内環境については、かなり注目を浴びている分野ですね。 じつは、腸内環境を良い状態にすることは、免疫力上げることにも繋がり…

炭水化物について③

前回に引き続き、今回は糖質の残りの2種類について書いていこうと思います。 少糖類 少糖類とは、3〜10分子の単糖が結合したものを言い、以下のものがあります。 ラフィノース ケストース スタキオース ラフィノースは、ブドウ…

炭水化物について②

今回は炭水化物のうちの糖質の種類について、書いていこうと思います。 糖質の種類 一言で糖質といってもその種類には様々なものがあります。 大まかに分けても次の4種類に分類することができます。 今回は、そのうちの2種類をご紹…

炭水化物について①

今回は、三大栄養素の中の一つである「炭水化物」について書いていこうと思います。 炭水化物とは? 炭水化物(Carbohydrate)とは、「炭素の水化合物」という意味で、炭素・水素・酸素の3元素のみからなる化合物の総称で…